ランチやディナーに活用！ケータリングの初心者が学ぶべき基本情報を紹介
当サイトでは、ランチやディナーに活用できるケータリングの初心者が学ぶべき基本情報をご紹介しています。
はじめて利用する人でもこれを読めばきっと理解しやすいでしょう。
料理の主張サービスを利用するならテーブルや食器の準備も不要で便利です。
パーティを開くときに役立つサービスとなっています。
食事だけでなく酒類の注文も可能な場合が多いので、料理に合わせたお酒も一緒に用意したいときには利用するのがおすすめです。
ランチやディナーに活用！ケータリングの初心者が学ぶべき基本情報を紹介
ケータリングはランチにも利用できるのか、という疑問を持っている人もいるのではないでしょうか。
ケータリングサービスを利用すると、料理を届けてもらうことができるだけでなく配膳までして貰えることが少なくありません。
パーティやイベントに利用されることが多いですが、人数が多いランチやディナーなどにもおすすめです。
洋食や和食、中華料理など様々な種類の料理を提供しているサービスがありますので用途や好みに合わせて活用できます。
ケータリングとデリバリーの相違点
似たイメージがあるケータリングとデリバリーですが、実際は根本的に異なります。
まず一番の違いは、ケータリングは料理の提供だけでなく、会場の設営や片付け・スタッフの派遣・ライブ調理などサービスの範囲が幅広いことです。
マグロの解体ショーやローストビーフのカッティングなども、サービスの一環となっています。
またケータリングでは、参加人数・参加者の年齢や性別・予算・目的などに合わせて、メニューやドリンクのプランを決めることができます。
さらに、専任サービススタッフが接客を担当する点も大きな違いです。
ホテルやレストランサービスのノウハウを持つスタッフが、プロの接客を行うので安心して任せられます。
他にも、使い捨て容器ではなくしっかりとした食器を使用します。
皿やテーブルクロスといった必要な備品を全て持参して会場をセッティングするので、貸し切りレストランのような空間を楽しむことができます。
こうした雰囲気を実感できる点も、デリバリーとの違いの一つであるといえます。
ケータリングの一般的なサービス内容は？
パーティーなどのイベントごとで便利に利用できるのがケータリングです。
サービス内容はそれぞれの会社によって細かな部分は異なりますが、一般的にはイベント内容の企画相談から設営、料理の提供のほか後片付けまでオールインワンのサービスを行っています。
サービスのメインとなる料理に関係するものだけに絞ると、調理人が現地まで出向き、温めや盛り付けなどの調理工程を行います。
仕込みや複雑な工程が必要な料理もありますので、すでに下ごしらえや準備は行った状態で食材を持ち込みます。
パーティーの最中は、スタッフによる給仕が行われ、ドリンクを提供したり、使用済みの食器の片付けなども行ってくれます。
イベント終了後は会場の片付けをして、ゴミも持ち帰ってくれるので後片付けの手間がかかりません。
水道設備は依頼者側が用意する必要がありますが、多くの会社では加熱調理等に使われるガス機器はケータリング会社側で持ち込みをします。
そのため、会場となる場所に調理器具や冷蔵庫がなくてもケータリングサービスを頼むことが可能です。
メニューや規模によって異なるケータリングの料金
ケータリングの料金を知りたいなら、提供会社のホームページを確認しましょう。
しかし、そこを見ただけでは、正確な価格が分からないことも多いです。
なぜなら、メニューの詳細やケータリングの規模によって、具体的な料金は変わるからです。
来店してもらうのではなく、業者側が訪問して柔軟に対応するサービスとなっています。
したがって、個々のニーズごとに提供するサービスに違いがあるのです。
それゆえ、あらかじめ確定的な価格を提示するのが難しいケースもあります。
言い換えるとオーダーメイドに近いため、ホームページに掲載されているのは、あくまでもモデルケースに過ぎません。
ですから、依頼前に見積もりをとることがポイントになります。
自分たちのケースに限定したうえで、どれくらいの支出が生じるのか把握することが大事です。
それが高いと感じたら、メニューや規模を減らすといった交渉を行うと良いでしょう。
このように、デリバリーを依頼する場合とはさまざまな点で違います。
ケータリングを依頼する際の基本的な流れ
ケータリングで実際に料理をご用意したいと考えている場合は、最初にサービスを利用する流れとしては業者を探さないといけないです。
日本にはたくさんケータリングのサービスを提供している業者が存在するので、実際にサービスを利用するのはそこまで難しくありません。
大抵の場合はホームページを用意していることが多いので、最初にホームページを見つけてチェックするのが大切です。
ホームページではケータリングで用意してもらうことができる料理の内容や、料金設定なども簡単に確認することができるので安心できます。
実際に依頼する場合は問い合わせをすることになるので、電話やメールで問い合わせをしないといけないです。
サービスを利用する日時や場所などを伝えることになりますし、提供して欲しい料理の内容などについても聞かれることになりますから、事前に決めておかないといけません。
契約を結ぶことで決められた日時に、ケータリングのサービスを提供してくれますから、基本的には簡単に活用することが可能です。
